Seit heute bin ich zu dieser Spezies mutiert. Also nicht ganz. Seit dem ich nun seit meiner Matura nichts zu tun habe und ich neben meinen Terminen und Erledigungen rund um den “Ernst des Lebens” um die Mittagszeit Zuhause bin wurde ich von meiner Mutter zum Familien Ernährer / Koch degradiert ernannt. Ich muss aber sagen das mir das nichts desto weder doch einiges an Lebenserfahrung und Spaß bereitet. Schließlich muss ich in späterer Folge auch mal selber für mich kochen können, wenn ich irgendwo studiere und eine eigene Wohnung besitze. So hab ich heute dann schon einmal meine erste kleine “Learning by Doing” Kochsession abgehalten. Da dachte ich mir während den Kochschritten das ich aus diesen Erfahrungen die ich mache vielleicht doch eine kleine Blogreihe gestallten könnte. Nun den würde ich einmal sagen das ist der erste offizielle Sascha-Blog “Kochkurs”. Finden werdet ihr den Kochkurs auch als neuen Kategorie-Punkt rechts in der schönen Sidebar.

Nudelfleisch (3 Personen)
Als mein aller erstes Gericht habe ich mir was Schnelles und ganz Einfaches ausgesucht. Nudelfleisch ist ein wirklich leckeres Gericht und mit wenig “Patzerei” im Nu fertig.

Zum zubereiten braucht ihr:

- 500g Penne
- ca. 500g Putenfleisch (in Würfeln)
- 1 Zwiebel
- Majoran
- Paprika Pulver
- Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Essig

Und so wirds gemacht:

Zuerst nehmt ihr eure Zwiebel, schält sie  und hackt sie in ganz kleine Würfelchen. Am besten mit einem Küchengerät eurer Wahl. Ich hab leider Keines gefunden, deswegen sah ich nach dem Schneiden der Zwiebel nicht mehr ganz so fröhlich aus. (KLICK MICH!)
Nach dem zerhacken der Zwiebel nehmt ihr eine etwas größere Pfanne und röstet die zerhackt Zwiebel goldgelb an. Wenn ihr wunderbare goldgelbe Zwiebelchen habt ist es an der Zeit einen großen Esslöffel Paprika Pulver, einen guten Schuss Essig sowie Majoran, Pfeffer und Salz hinzuzugeben. Nicht

vergessen immer schön umrühren damit euch nichts anbrennt. Kurz nachdem ihr alles beigegeben habt ist es an der Zeit das in Würfel geschnittene Putenfleisch auch in die Pfanne zu geben. An dieser Stelle ist es dann auch wichtig Wasser in die Pfanne zu gießen damit das Gesamte gut dünsten kann. Ich hab mir als kleine Hilfe ein kleines Glas genommen, es mit Wasser angefüllt und schließlich das Wasser hinzugegossen. Ihr werdet aber merken, dass ihr auch später immer etwas Wasser nachschütten müsst. Wichtig ist immer etwas Wasser in der Pfanne zu haben damit es nicht anbrennt oder zu trocken wird.
Nun könnt ihr noch einen guten Schuss Tomaten Ketchup in die Pfanne beigeben. Auch hier ist es wichtig die Pfanne immer gut durchzurühren. Nachdem ihr das Ketchup auch durchgerührt habt könnt ihr die Pfanne auf eine etwas kleinere Platte ziehen und auf mittlerer Stufe das Fleisch sowie die Beigaben dünsten lassen. Wie gesagt, vergesst nicht immer etwas Wasser in die Pfanne nachzugießen.
Auf der größeren Platte braucht ihr nun einen großen Kochtopf mit warmem Wasser für eure Penne. Für 500g Penne benötigt ihr 5 Liter Wasser. Merke. Die Faustregel für Nudeln aller Art lautet immer: “Für 100g Nudeln benötigt man 1 Liter Wasser”. In unserem Fall somit 5 Liter. Das Wasser im Topf gut salzen und zum kochen bringen. Sobald das Wasser schön am brodeln ist dürft ihr die Penne ins Wasser kippen. In der Regel Kochen die Nudel ca. 10 Minuten bis sie bissfest sind. Ich musste heute knapp 13 Minuten kochen, damit sie “Al Dente” wurden. Mein Tipp ist immer, nach den 10 Minuten jede Minute eine Nudel aus dem Wasser zu heben und zu probieren, solange bis sie einem schmecken. Natürlich sollte man das nicht 20 Minuten lang machen, denn sonst hat man vielleicht keine Penne mehr. Wenn eure Penne dann bissfest sind nehmt einen Sieb kippt die Nudeln hinein und schreckt sie mit kaltem Wasser kurz ab.
Nun ist es an der Zeit das Eine mit dem Anderen zu vermischen. Genauer gesagt die Penne mit unserem Fleisch. Wenn das Fleisch fertig gedünstet und die Nudeln Al Dente und abgeschreckt sind, gebt die Nudeln wieder in den Kochtopf und kippt den Inhalt der Pfanne einfach mit in den Topf. Rührt den gesamten Inhalt mit einem Kochlöffel gut durch und fertig ist euer selbstgemachtes Nudelfleisch.

Und so sieht das dann aus:

Kleiner Serviertipp am Rande: Wenn ihr Parmesan gerne mögt, könnt ihr auch auf euer Nudelfleisch etwas Parmesan streuen. Schmeckt noch besser.

Ich wünsche euch gutes Gelingen.

Bis dann! Tschüssie!